（廈門自產自銷全孕幼老人（rén）天然補品 石雞山雞石凍）有清（qīng）熱解（jiě）毒、滋補強身、清心潤（rùn）
肺、滋陰降火、壯筋強（qiáng）骨、健（jiàn）肝胃、補虛損、解熱毒（dú）、化毒瘡等功效，尤其適（shì）宜病（bìng）後身體虛弱、心煩口燥者食用。現代（dài）醫學研究表（biǎo）明，石蛙對（duì）身體有一定作用。現（xiàn）代廈門研究還發（fā）現蛙的皮肉中含有能使人體子宮收縮的緩激肽（tài），對產後恢複具有奇效，是高級養身補品和席上（shàng）珍品。
清（qīng）煮野（yě）生石蛙:原料：野生（shēng）野生石蛙500克，香油0.5克,原料蛙腿300克（kè），再把青椒、蔥、薑（jiāng）、去頭，去內髒，不去皮，切成小塊，先在油鍋內炒一下，澆上香油，然後加清水在鍋內燉（dùn）半小時左右，起鍋（guō）前加適量鹽即可食用，此湯鮮美（měi）可口（kǒu）。廈門清煮野生（shēng）石蛙有兩種顏色<石蛙：又（yòu）名石雞，石（shí）砊、岩蛙（wā）、石（shí）蚌。屬兩棲類蛙科動物（wù）>，清湯和乳白色湯，如果開始加的是溫熱水煮（zhǔ），則湯是乳白色；如果加（jiā）的冷水煮（zhǔ），則湯是清湯。青椒炒蛙腿蒜一（yī）同下鍋，稍（shāo）炒，烹入對汁，炒熟即可。此菜內肉質細嫩（nèn），清香可口，鹹鮮微辣，食後開胃青椒200克，蔥、薑（jiāng）、蒜各30克，料酒20克，精鹽、味精、水澱粉及植物油適量。廈門製法（fǎ）:蛙腿切（qiē）成2厘米小塊，用小許精鹽、料酒漿上。蔥、薑、蒜切成小丁。用精鹽、味精和水澱粉對汁，青椒切2cm長段。鍋燒熱，放油適量，蛙腿下鍋炒散。
