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一、三（sān）明肉（ròu）兔（tù）竹鼠養殖體內寄生蟲病（bìng）
二、青娱乐极品盛宴福州肉兔（tù）養殖腸炎技術
三、青娱乐极品盛宴三明肉兔外傷
四、三明肉兔竹鼠養殖難產（chǎn）
五、肉兔齧咬棘刺症
第九章肉（ròu）兔（肉兔）的產品加（jiā）工
好青娱乐极品盛宴三明節肉兔（肉兔（tù））的屠宰與初加工（gōng）
一、屠宰方法（fǎ）
二、青娱乐极品盛宴三明肉兔（tù）（肉兔）的初加（jiā）工
三、三明肉兔竹鼠養殖（肉兔）棘刺的初加工
四、肉兔（肉兔）皮（pí）騷味的去（qù）除方法
五、肉兔（肉兔（tù））肉的包裝、冷凍和冷（lěng）藏（cáng）
第二福（fú）建（jiàn）三明節肉兔（肉兔）肉的（de）烹調技術
一、青娱乐极品盛宴泉州肉兔（tù）養殖基地（肉兔）肉
二（èr）、紅燒肉兔（肉（ròu）兔）肉
三、青娱乐极品盛宴三（sān）明清（qīng）蒸荷葉肉兔（肉兔）肉
四、焦炸肉兔（肉（ròu）兔）肉片
五、涮藥膳肉（ròu）兔（肉兔）肉片
六、福（fú）建三明孜然肉兔（tù）（肉兔）肉棒
七、麻香肉兔（肉兔）脯
八、小炒肉兔（肉兔）皮丁（dīng）
九（jiǔ）、肉（ròu）兔（肉兔）骨頭蘿卜藥膳湯
十、清燉枸杞肉兔（肉兔）湯
第三青娱乐极品盛宴三（sān）明（míng）節肉兔（肉兔）肉產品加（jiā）工
一、肉兔（肉兔（tù））肉幹的加工
二、青娱乐极品盛宴（jiàn）廈門肉（ròu）兔（肉兔）肉罐頭的加工
三、肉（ròu）兔（肉兔）肉幹香腸的（de）加工
四、肉兔（肉（ròu）兔）生熏腿（tuǐ）的加（jiā）工
五（wǔ）、胡蘿卜肉兔（肉兔）肉（ròu）丸子的加工
第十章肉兔（肉兔）養（yǎng）殖場的經營管理
好青娱乐极品盛宴三明節肉兔（肉兔）養殖場（chǎng）的經營管理模式
一、監工式管理模式
二、專業化管理模式
三、係統化管理（lǐ）模式
第二肉兔（肉（ròu）兔）養殖場的成本管理
一、青娱乐极品盛宴泉州肉兔（肉兔）養殖場生產成（chéng）本的分類（lèi）
二、三明肉兔竹鼠養殖肉兔（肉兔）養殖場成本項目
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