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青娱乐极品盛宴石蛙養殖基地

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龍岩石蛙(wā)養(yǎng)殖基(jī)地

石蛙養殖環境(jìng)

龍岩石蛙養殖基地(dì)水質

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我的保健和藥用價值:據《本草綱目》《中國藥用動物誌》記載:“石蛙有(yǒu)滋補強壯功效,主治小兒癆瘦,疳疾、病後虛弱等,產婦尤佳”。從醫學保健的觀點看(kàn),石蛙味甘性平,入心、肝(gān)、肺三經,能夠健脾消積,可治療消化不(bú)良、食少虛弱等症狀,且有清熱解毒、滋補強身、清心潤肺、滋(zī)陰(yīn)降火、壯筋強骨、健肝胃(wèi)、補虛損、解熱毒、化毒瘡等(děng)功效,尤其適宜病後身體虛弱、心(xīn)煩口燥者食用。現代醫學研究表明,石蛙對治療癌症(zhèng)有一(yī)定作用。

6、病(bìng)後體虛、心煩口渴(kě)
石蛙中含有人體必(bì)須的8種氨基酸和20多種微量元素(sù),對於病後體虛、手術後傷口(kǒu)的愈合、心煩口渴、疲乏、消瘦、食欲減退等具有功效。人(尤其是婦女)忌口(kǒu)之時,吃(chī)石蛙肉能開胃,胃弱或胃酸過多的患者也適合吃蛙肉。石蛙肌肉含(hán)有豐富全麵(miàn)的營養(yǎng)物質,蛋白質、不飽和脂肪酸(suān)含量高(gāo),氨基酸種(zhǒng)類齊全,其(qí)中必需氨基(jī)酸含量較高,其比值符合人體需要模式(shì);礦(kuàng)物元素種類(lèi)多,富有多(duō)種對人體新陳(chén)代謝所必需的微量元素,有(yǒu)很高的營養、保健和藥(yào)用價值。

現代研究還發現蛙(wā)的皮肉中含(hán)有能使(shǐ)人體子宮收縮(suō)的緩激肽(tài),對產後恢複具有奇效,是高級養身補品和席(xí)上珍品。古代“參、翅、骨、肚、窩、掌、蟆(má)、筋”八珍中的“蟆”就是指石蛙,曆來是皇家(jiā)宮廷宴席(xí)中的上等佳肴、名(míng)貴山珍,被人們稱之為“食(shí)之長壽、藥用化瘡”的珍(zhēn)貴野(yě)味
(六)、大蒜石蛙,通過人工馴養繁殖石蛙(wā),以滿足市場需求,切實保護國家二級保(bǎo)護動物野生石蛙,促進自然生態平衡,提高(gāo)社會經濟效益
1、原料大(dà)蒜10瓣、石蛙300克、薑4片、青蒜少許。輔料:藥材:地(dì)骨皮6克、麻黃3克、桑百皮(pí)6克、甘草3克、桂枝1.5克。調味料:料酒1/2大匙、鹽1/2茶匙。
2、製法石蛙洗淨、剁塊;大蒜放入油鍋炸香。石蛙放入鍋中,加(jiā)入全部藥材、薑片、料(liào)酒、大(dà)蒜、鹽及水400毫升。燉煮(zhǔ)15分鍾,撒上青蒜即可(kě)食用。特色:這道菜能止咳平喘,對於肺熱、咳(ké)嗽、癆喘、支氣管炎都有舒緩作用。

1、滋陰補(bǔ)腎
石蛙肉(ròu)藥性平,味甘,入心、肺、腎三(sān)經,有滋補強壯、滋陰降火,清心潤肺,解勞補虛、強筋骨(gǔ)、填精潛陽的(de)作用。對陰虛所致的腰膝酸軟、五心煩熱、以及(jí)產後體(tǐ)虛、肺結核咯血、盜汗、神經衰弱等症有很好效果。
2、產婦產後恢複
石蛙中含(hán)有緩激肽(Brandylnin),這種物質能使婦女的(de)離體子宮收縮,特別是對產(chǎn)婦有功效。

(三)、青椒炒蛙腿
1、原料蛙腿300克,青椒200克,蔥、薑(jiāng)、蒜各30克,料(liào)酒20克,精鹽、味精、水澱粉及植物油適量。
2、製法蛙腿切成2厘(lí)米長小塊,用小許精鹽、料酒漿上。蔥、薑、蒜切(qiē)成小丁。用精鹽、味精(jīng)和水澱粉對(duì)汁。青椒切2厘米長段。鍋燒熱,放油適量,蛙腿下(xià)鍋炒(chǎo)散(sàn),再把青椒、蔥、薑、蒜一同下鍋,稍炒,烹入對汁,炒熟即可。此菜肉質細嫩,清香適口,鹹鮮微(wēi)辣,食後開胃。

3、清毒解瘡、明目
石蛙(wā)蝌(kē)蚪可清(qīng)毒解瘡、烏發,石蛙卵可明目。
4、促進骨骼生長
由於石(shí)蛙體內的鈣腺特殊,鈣腺中(zhōng)的(de)鈣(gài)質容易被人吸收。因此,能促進兒童骨骼生(shēng)長(zhǎng),幫(bāng)助骨折的病人早日康複。
5、疳積、癆瘦
對於小兒麵(miàn)黃肌(jī)瘦、腹(fù)部(bù)脹大、厭食、盜汗、低燒具有治愈功效。

(五)、山椒石蛙
1、原料石(shí)蛙肉350克,黃瓜100克,水發黑木耳20克,野山椒20克,野山椒水25克,雞蛋清1個,幹澱粉、精鹽、料酒各適量,精煉油200克(約耗100克)。
2、製法石蛙肉洗淨,斬成5厘米大小(xiǎo)的塊,用清水漂淨血水,再用精(jīng)鹽、雞蛋清、幹澱粉上漿;黃瓜洗淨,切成菱形塊;野山椒去(qù)蒂。淨鍋上(shàng)火,入精煉油燒至三四成熱,下入石蛙肉塊,用筷子撥散,炒至(zhì)表麵呈白(bái)色時,再烹入(rù)料酒,倒入野山椒、木耳,炒出香味後,摻入適量清水(shuǐ),燒沸後調入精鹽(yán)、野山椒水,下入黃瓜塊,略燒即出鍋,裝入一玻璃窩(wō)盤即可。特點:蛙肉細嫩,鹹鮮微辣,野(yě)山椒味濃。

我的(de)食用方法
(一)、清(qīng)煮石蛙湯
1、原料(liào)石蛙500克,香油0.5克。
2、製(zhì)法石蛙去頭,去內髒,不去皮,切成小塊,先在油鍋內炒一下,澆上香油,然後加清水在鍋內燉半小時左右,起鍋前加適量鹽(yán)即可食用,此湯鮮美可口。清煮石蛙湯有兩種顏色,清湯和乳白色湯,如(rú)果開始加的是溫熱水煮,則湯是乳白色(sè);如果加的冷水煮,則湯是清湯。

(四)、石蛙火鍋
1、原料石蛙1500克,蘿卜200克(kè),茭白200克,筍200克,薑5克,精製油100克,蒜5克,蔥5克,幹辣椒5克,花椒3克,冰糖3克,豆瓣100克,味精10克,雞精20克,料(liào)酒20克(kè),胡椒粉(fěn)5克,紅湯2500克。
2、製法石蛙宰殺去頭和內(nèi)髒,暫成4厘米見方的(de)塊,入湯(tāng)鍋汆水撈起(qǐ)。筍(sǔn),茭白,蘿(luó)卜(bo)去外(wài)皮,改成(chéng)小塊(kuài)洗淨裝入火鍋盆待用。薑切成指甲片,蔥切成“馬耳朵”形(xíng)。炒鍋置爐上,下油加熱,放豆瓣,薑片,蔥,花椒,幹辣椒,炒香並呈紅色,放石蛙肉,整蒜子,冰糖,炒酥,摻紅(hóng)湯,下味精>,雞精(jīng),胡椒粉,料酒,燒沸,出盡浮沫,倒入盛有青筍(sǔn),茭白,白蘿卜的火鍋盆,上台即可。石蛙(wā)肉細嫩香辣,回味悠長。

(二)、清蒸石蛙
1、原料(liào)石蛙500克,鹽1.5克,料(liào)酒15克,蔥、薑、味精(jīng)少許。
2、製法將去(qù)掉內髒的蛙切成4塊,放湯碗中拚成原形(xíng)。將以上調料加入,蓋碗清蒸半小時即成。此肉味美,香鬱誘人。

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